Chapati

Mahdia est devenu une ville connu entre autre par son chapati un peut special des autres chapati tunisiens, léger , rapide mais tres bon le chapati est devenu de nos jours un phenomene sociale , personne ne visite mahdia sans passer gouter au bonnn chapati , tout le monde mange du chapati en été comme en hiver , devant tout les chapatistes on trouve une file d'attente le chapati lui meme a évolué , chapati mozarelle chapati escalope chawarma ...

wikipedia a écrit:

Chapati

Pain traditionnel du monde indien, le chapati est élaboré sans levain. Il est surtout consommé dans le nord de l'Inde. Les chapati sont fréquemment consommés avec le dhal, une purée de lentilles, constituant ainsi la nourriture des plus défavorisés. Les morceaux de chapati sont alors roulés en cornets de façon à être utilisés comme cuillère pour consommer la sauce du dhal. Les chapati sont parfois préparés à partir d'un mélange avec de la farine de maïs ou de millet.

Les mêmes abaisses de pâte légèrement graissées de ghî des deux côtés produisent après cuisson des roti, ceux-ci pouvant être fourrés d'œuf, d'oignon, de cari de pomme de terre ou de carotte.

Avec un appareil assez similaire, comportant un peu d'huile et des graines de cardamome et dont on replie les abaisses en quatre avant de les abaisser à nouveau au rouleau, on fabrique des paratha, légèrement feuilletés et qui peuvent être aussi fourrés.

les origines du chapati en tunisie ici

avez vous gouter , aimez vous le chapati mahdois, est il devenu votre plat favori quand vous etes a mahdia?

que pensez vous ?

ya waywa 3ala chappati...wa7adha mouch normale!!!

Pas encore gouté!

moi non plus j'ai pa encor goûté, vous me diriez si c bon ou pas!!

Oui bnina .. mais kathar l3ssèl yémsat

ahh eni ghodwa na3mel ka3btin chapati 3al faza

materazzi a écrit:

ahh eni ghodwa na3mel ka3btin chapati 3al faza

loool sa77a wbéchfè 3ou enwily m3ak


C trè bon ya sourour ama kima 9al wiss mech bèhi tkathér mennou ya3ni c pa la peine d'en manger tt les jours 2ahawka lila ba3d lila ca va

oui c sûr, même une ou deux foi par semaine c bon
je viens d'avoir la recette d'une de mes amis en tunisie en tout cas je l essairai cette semaine

ahlala, bnin amma jsui d'accord sur le fait de pas en consommer quotidiennement!
pr ma part 3andi allérgie mel 3dham donc win ma nékol barcha nwalli kolli 7boub

sourour a écrit:

oui c sûr, même une ou deux foi par semaine c bon
je viens d'avoir la recette d'une de mes amis en tunisie en tout cas je l essairai cette semaine

Houwa fel dar iji bèhi , ama bantou kif ya3mlou chapatiste profesionel

Je me souviens marra on a essayé moi et pyrate de le préparer a la maison, 7asilou rassatelna blach 3ché...

skala a écrit:

Je me souviens marra on a essayé moi et pyrate de le préparer a la maison, 7asilou rassatelna blach 3ché...

l'erreur que nous avons fait c'est de ne pas avoir séché le thon de l'huile donc tal3ettena chapati mo9liya

ya baba 3ala chappati ...wa77adha ki tabda ddhoub fil fom...el7assilou mouch normale..

J´ai besoin de la recette! Je vais demander à ma femme de faire un essai! d´avance!

amma pr bien le faire il faut le moule zeda! mouch taybouha 3attawa, je sais plus comment il s'appelle

mallouka a écrit:

amma pr bien le faire il faut le moule zeda! mouch taybouha 3attawa, je sais plus comment il s'appelle

C´est peut-être celle (moule) qu´on utilise pour le brik?

non pas que je saches, c une sorte de poele faite avec une matière (je sais pas comment on appelle ca) mais on dirait que c'est de la poterie, la couleur un peu rouge, et la forme d'une couronne mais inversée

mallouka a écrit:

non pas que je saches, c une sorte de poele faite avec une matière (je sais pas comment on appelle ca) mais on dirait que c'est de la poterie, la couleur un peu rouge, et la forme d'une couronne mais inversée

OK! Tout d´abord, j´ai pensé à Essiniya mta3 lebrik. Ca j´en ai une ici!
Pour ce que tu as décris, c´est autre chose. Je dois attendre jusqu´à l´été! Merci Melek!!!

derien, je sais en tout cas que c'est vendu fi sou9 ejjem3a et au pire des cas a mi chemin entre mahdia et jammel

moi quand je l'ai essayé c'etais avec une tefal normal c'etais assez reussi

pyrate a écrit:

moi quand je l'ai essayé c'etais avec une tefal normal c'etais assez reussi

Momo, kif enji fi essif, emchi m3aya nè5dou "appareil"! Merci d´avance!!!

loool appareil !! juste celle que tu utilise pour faire le brik , les crepes !! y a pas d'appareil pour le chapati !!

Essiniya à rechauffer, pour faire les Brik, j´en ai une ici! Melek pense que j´ai besoin d´une moule spéciale!

avec une moule special ca sera plus bon mais ca pourra marcher quand meme

j'ai jamais dit que ca marcherais pas, mais c nettement meilleur avec le moule, je parle en connaissance de cause